共建共育 安全放心 恒潤實驗學校小學2018級家長共同體 首次走進食堂 2018-12-17

牟蕓 供稿

共建共育 安全放心

恒潤實驗學校小學2018級家長共同體

首次走進食堂


民以食為天--食物是人體營養最主要、最重要的來源,是維持生命之樹的物質基礎。每天進食的食物,不但關乎我們的生活質量,而且決定著我們一生的健康。尤其是剛進入小學還要繼續長身體的孩子們,更需要健康的全方位保障。對于大部分學生家長來說,學校食堂依然是個神秘之地,學校食品安全仍舊是大部分家長擔心的問題。為了滿足家長們一直以來對學校食堂的訴求,本著家校共建的精神,經小學部2018級家長共同體與學校溝通,恒潤實驗學校于2018年12月6日將廚房的大門向家長們打開,迎來了首批參觀監督的熱心家長。由年級共同體副會長容易家長、膳食部彭天雯家長、范雅妍家長、洪藝寧家長以及由各班家長代表組成的考察組,在學校鄧校長的陪同下,全程帶隊完成了此次考察之旅,并當場解答解決了家長提出的問題。

廚房篇

一、合法合規的經營手續

飯堂經營手續齊全,不僅取得了《食品經營許可證》、安全管理合格證,而且保證所有工作人員持“健康證”上崗。堂的日常工作全程接受番禺食藥監局的無縫監控監管

二、干凈整潔的作業環境

干凈整潔的作業環境是對健康最重要的保證

三、定崗定責、工作流程制度化

廚房管理,定崗定責,工作制度化,每一項工作都按規定有條不紊地進行。

采購篇

四、嚴選供應商,進行備案管理制

所有食材采購均進行招標采購制度,對供應商進行比選,選擇資質合格的大廠家,并進行了完善的內部備案管理。

五、嚴格的食材檢驗

無論是肉類還是蔬菜,都必須經過相關檢測機構專業的檢測才能進入廚房,這是食材最基本、最重要的保證。倉庫驗收時,需要遞交《動物檢疫合格證明》、《肉品品質檢驗合格證》、《農藥殘留檢測報告》等一系列檢測報告。

六、新鮮的果蔬、優質的配料

所有的瓜果蔬菜采取當天采購,每日早上七點半準時送到。餐食所用配料均選用一線大品牌,品質有保證。

加工出品篇

整個廚房劃區加工,衛生有序:食材加工流程分區進行,合理地進行加工布局。

一頓完美的大餐,離不開技藝嫻熟、熱情有愛的廚師們;熟練的刀工、精湛的烘焙手藝都為孩子們可口的飯菜做足了保障。于是乎,一頓熱氣騰騰的大餐,便出現在眼前。最終,便迎來了整齊有序的小主人們,到達飯堂享用可口的飯菜。


加工出品篇

“很干凈、很整潔!”家長代表們忍不住贊嘆。一位家長還彎腰檢查櫥柜的縫隙,她伸手摸了摸,轉身對旁邊的家長說:“竟然沒什么油垢。”

在參觀食品庫房時,家長代表查看了當天引進的食材,看看當天采購的食材新鮮不新鮮。“食材都挺新鮮的,沒有霉變。”

“在外吃飯就怕吃到地溝油,食堂里做飯用的什么油?進貨渠道正規嗎?”參觀中,一些家長代表也提出了自己的疑問。

“學校食堂統一使用大品牌絕對安全,另外,食堂使用的所有材料都有進貨臺賬,隨時都可以查。”鄧校長的話打消了家長代表們的顧慮。

這次食堂參觀考察活動得到校方領導的高度重視,鄧校長的全程陪同以及耐心講解給家長代表們留下了深刻的印象,針對年級共同體家長代表們提出的一系列問題,校方領導也于考察當天一一進行了解決。此次活動更進一步密切了家校的聯系,事后,家校雙方都表示要建立這種家校互動的長效有效機制,為每一位孩子健康快樂成長保駕護航。

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